Wir empfehlen

Hausapperitif	6,90 €
1 cl Aparol auf Sekt	6,90 €
Champagner “Alfred Gratien Classique” 0,2 l	10,50 €

Vorspeisen

Sommerliche Salate vom Markt mit Walnuss-Dressing	6,00 €
… mit eingelegtem Schafskäse	9,50 €
… mit gebratenem Lammkotelett	12,50 €
… mit gebratenen Riesengarnelen	12,50 €
Salat von Kirschtomaten und Mozzarella mit frischen Kräutern und Blätterteigstange	12,50 €
Carpaccio vom Rind mit gehobeltem Parmesan und hausgemachtem Pesto	12,50 €
Sylter Austern (5 Stück) in Knoblauchbutter gebraten mit Zitrusfrüchten, dazu Baguette	14,50 €

Zwischengerichte

Heiße Feigen mit geschmolzenem Gorgonzola	10,50 €
Spaghetti in Kräuter-Knoblauchsauce mit gebratenen Scampis	13,50 €
Salate der Saison mit gebratenen Fischfilets verfeinert mit Vanille-Knoblauchschaum	13,50 €
Geräucherte Scheiben vom Lachs an Honig-Dill-Senfsauce und Kartoffelrösti	14,50 €
Gebratene Riesengarnelen in Olivenöl mit Knoblauch und frischen Kräutern kleine Portion große Portion	12,50 € 19,50 €

Suppen

Schwäbische Kartoffelrahmsuppe mit Leberwurst und Kräutern	5,50 €
Cokos-Currycremesüppchen mit Riesengarnelen	6,00 €
Consommè von Pfifferlingen mit gebackenen Kartoffelwürfeln	6,50 €

Fischgerichte

Matjesfilets auf dreierlei Saucen mit Bratkartoffeln und Salatsträußchen	13,50 €
Rotzungenfilet auf Bananen-Lauchcurry mit zweierlei Reis	15,00 €
Filets vom Kabeljau an Knoblauch-Bröselbutter mit Marktgemüse und Creme-Fraiche-Kartoffeln	17,50 €
Riesengarnelen im Speckmantelan Mango-Chutneysauce und Basmatireis	20,00 €
Gebratene Filets vom Wolfsbarschan Morchelrahm, dazu Schalottenkonfitüre und Farfalle	20,00 €

Fleischgerichte

Filetspitzen vom Jungschwein mit Waldpilzen in Rahm, dazu Tagliatelle und kleiner Tomatensalat	17,50 €
Frische Leber vom Keitumer Lammin Kräuterjus mit Thaispargel und Kartoffel-Knoblauchpüree	18,00 €
Perlhuhnbrust gebraten an Parmesanschaum,dazu lauwarme Tomaten und Pesto-Spaghetti	18,50 €
Rib-Eye-Steak vom “Holsteiner Rind”gebraten mit mediterranem Gemüse, Kräuterbutterund kleine Kartoffeln	21,00 €
Carrè vom Lamm unter einer Basilikumkruste auf Rosmarinjus mit Speckbohnen und Bratkartoffeln	22,50 €

Auf Vorbestellung (Preise nach Gewicht):

Fichtner’s Hummereintopf

Frische Nordsee-Seezungein Butter gebraten mit kleinen Kartoffeln und Salat

Auszug aus der aktuellen Speisekarte - Änderungen vorbehalten

Weinkarte

Ausschankweine weiß

Deutschland
Mosel-Saar-Ruwer
2008er Riesling halbtrocken Weingut Heinz Schmitt Leiwen Mosel	0,2l  5,40 €
Rheingau
2009er Ress Riesling trocken	0,2l  5,70 €
Franken
2009er Müller-Thurgau tr. Iphöfer Wirsching	0,2l  5,70 €
Baden
2008er Auggener Schäf,Gutedel, trocken Winzergenossenschaft Auggen	0,2l  4,90 €
2009er Grauburgunder Gleichenstein trocken Freiherr v. Gleichenstein Oberrotweil	0,2l  5,80 €
Österreich
2009er Grüner Veltliner Bründlmeyer Langenlois	0,2l  5,80 €
Italien
2008er Pinot Grigio Ventien	0,2l  5,70 €
Frankreich
2009er Sauvignon Blanc Dom. Caude Val Vin de Pays	0,2l  6,00 €

Ausschankweine rosé

Deutschland
2008er Achkarrer Spätburgunder Weißherbst Winzergenossenschaft Achkarren	0,2l  5,80 €
Frankreich
2008er La Sourse de Vignelaure Rosé	0,2l  5,50 €

Ausschankweine rot

Deutschland
2007er Trollinge, trocken, Weingut G. Aldinger	0,2l  5,90 €
Italien
2007er Chiant, Poliziano, Toskana	0,2l  6,40 €
Frankreich
2008er Merlot, Südfrankreich	0,2l  6,30 €
Südafrika
2007er Raoul’s Constable House Shiraz/Cabernet Sauvignon	0,2l  6,40 €
Kalifornien
2007er Cabernet Sauvignon Merlot Panamera Napa Valley	0,2l  6,90 €

Flaschenweine weiß

Deutschland
Mosel-Saar-Ruwer
2007er Zeltinger Himmelreich Riesling halbtrocken Weingut Selbach-Oster	26,50 €
2009er Riesling “Paulesen” Andreas Bender trocken	26,50 €
2006er Scharzhofberger Riesling feinherb Weingut Van Volxem	38,50 €
Rheingau
2009er Schloss Vollrads Riesling trocken	27,50 €
2008er Hochheimer Kirchenstück Riesling Kabinet trocken Franz Künstler Hochheim	30,50 €
2008er Schloss Johannisberg Rotlack Riesling Kabinet feinherb	38,50 €
Rheinhessen
2009er Weißburger trocken Weingut Wagner Stempel	27,50 €
2008er Riesling “Orbel” Weingut St. Antony 1. Gewächs	36,50 €
Franken
2008er Schloss Castell Silvaner Qba trocken Fürstlich Castell’sches Domänenamt	24,50 €
2008er Scheurebe Vinz Spätlese trocken alte Rebe Weingut am Stein Würzburg	37,50 €
Baden
2008er Oberbergener Baßgeige Grauer Burgunder Wingergenossenschaft Oberbergen Kaiserstuhl	25,50 €
2009er Weißburgunder & Chardonnay Hofgarten Freiherr von Gleichenstein Oberrotweil	26,50 €
2007er Ihringer Winkelberg Grauerburgunder Spätlese Weingut Dr. Heger	39,50 €
Pfalz
2008er Bassermann-Jordan Weißburgunder trocken	23,50 €
2008er Grauburgunder Bundsandstein Dr. Wehrheim	26,50 €
2009er Sauvignon blanc Aufwind Hensel	29,50 €
2008er Wachenheimer Goldbächel Riesling Spätlese trocken Edition P.C. Weingut Dr. Bürlink-Wolf	36,50 €
Nahe
2008er Grauer Burgunder trocken Weingut Korell	24,50 €
2008er Riesling vom Rotliegenden Weingut Korell	26,50 €
208er Chardonnay trocken Weingut Korell	27,50 €
2007er Riesling Kreuznacher “Paradies” Weingut Korell	35,50 €
2008er Weißburgunder “S” trocken Schäfer-Fröhlich Bockenau	35,50 €
Italien
Südtirol
2008er Sauvignon blanc Schreckbichl	28,50 €
Lugana
2009er Ca de Frati Lombardei	30,50 €
Umbrien
2008er Pinot Grigio Lungarotti	26,50 €
Toskana
2008er Vernaccia di San Gimignano Teruzzi & Puthod	28,50 €
Österreich
2009er Grüner Veltliner “Singing” Laurenz V Kamptal	26,50 €
2009er Gelber Muskateler Neumeister Steiermark	27,50 €
2009er Chardonnay Weingut Leo Hillinger Burgenland	28,50 €
2008er Sauvignon Blanc Weingut L. Hillinger Burgenland	30,50 €
2009er Chardonnay Schüttenberg Markowitsch	48,50 €
Spanien
2009er Basa Vino Blanco Telmo Rodriguez Rueda	26,50 €
Südafrika
2008er Raoul’s Jackals River Chardonnay unwooded Beaumont wine Walker Bay	24,50 €
2009er Buitenverwachting Buitenblanc Coastel Region	28,50 €
Neuseeland
2008er Sauvignon Blanc “Black Sheep” Steve Bird	27,50 €
Australien
2009er Sauvignon Blanc “Dillons Point” Giesen Wines	25,50 €
2008er Chardonnay unwooded Mad Fish Westaustralien	31,50 €
Frankreich
Chablis
2008er Chablis AC Domaine de I’Eglantiere Domaine Etienne Boileau	31,50 €
2008er Schloss Johannisberg Rotlack Riesling Kabinet feinherb	38,50 €
Loire
2007er Sancerre Jean-Paul Balland	29,50 €
2007er Pouilly Fumé Guy Saget	30,50 €
2005er Baron de “L” Pouilly Fumé Laduette	78,50 €
Bourgogne
2007er Chardonnay Dom. Potinet-Ampeau Burgund	29,50 €
2004er Meursault Dom. Potinet-Ampeau Burgund	57,50 €

Flaschenweine rot

Südafrika
2007er Raul’s Constable House Shiraz/Cabernet Sauvignon	23,50 €
2006er Beaumont Pinotage Walker Bay	31,50 €
2006er Hawequas Cape of  Good Hope Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz	33,50 €
Australien
2006er Shiraz/Cabernet Sauvignon Penfolds Winemaker Selektion	28,50 €
Kalifornien
2007er Cabernet Sauvignon/Merlot Panamera Napa Valley	24,50 €
2008er Merlot Esser Vineyards Napa	26,50 €
Chile
2008er Urban Maule Cabernet Sauvignon O. Fournier	27,50 €
2007er Merlot Reserva Terra Noble Maule Valley	28,50 €
Frankreich
Bourgogne
2007er Bourgogne Rouge Montre Cul René Bouvier	36,50 €
Rhone
2008er Cotes du Rhone Domaine de Cristia	28,50 €
2003er Châteauneuf du Pape Domaine Lafond	44,50 €
Bordeaux
Fronsac
2003er Château de Carles	30,50 €
Haute Médoc
2002er Château D’Agassac Cru Bourgeois	45,50 €
Médoc
1999er Château La  Tourde By Cru Bourgois	33,50 €
Saint-Emilion
2003er Château Chante-Alouette Grand Cru Classé	37,50 €
Saint-Estephe
2003er Château Lilian Ladouys Cru Borgeois Supérieur	44,50 €
1999er Château Le Boscq Cru Bourgeois Dourthe	53,50 €
Pomerol
1999er Château Feytit Clinet	48,50 €
Margaux
2004er Château Lascombes 2. Cru Classé	68,50 €
Pauillac
2003er Château Haut-Bages Liberal	54,50 €
1993er Château MoutonRothschild Premier Cru Classé	38,50 €

Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen und Preisänderungen vorbehalten.